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Herstellung von kleinen Gerichten

Im Blockunterricht des zweiten Ausbildungsjahres der Konditoren und Konditoreifachverkäuferinnen wurde im Rahmen des Lernfeldes 5 "Herstellen von kleinen Gerichten" verschiedene Zwischen- und Vorspeisen hergestellt.

Salate

Avocadosalat mit feiner
Vinaigrette

Feldsalat mit Champignons
und Sternfrucht

Fruchtiger Ruccolasalat

Salat mit fruchtiger Note
Suppen

Delikate Karoffelsuppe

Erbsenschaumsuppe
von jungen Erbsen

Curryschaum mit Fisch
und gedünstetem Gemüse

Currysuppe
Canapees
Produktion

Stand: 9. Maerz 2015